Cutia din metal, argintie, eleganta, permite protejarea si pastrarea nealterata a amestecului de cafea. Datorita sistemului inventat si patentat, illy extrage aerul din ambalaj, inlocuindu-l cu un gaz inert, presurizat. Aceasta metoda garanteaza un timp foarte mare de conservare, asigurand prospetimea cafelei pentru cel putin 25 de luni. Acest tip de cafea Illy macinata 250 grame fara cofeina, cafea rasnita fin potrivita pentru espresso si alte preparate are un continut de cofeina de sub 0.05%.